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Micronutrition : quels sont ses bienfaits ?

Pilules

Cet article est extrait du hors-série n°196 de Sciences et Avenir "Comment l'esprit guérit le corps". Principe Apparue dans les années 1990, cette branche de la nutrition s’intéresse à la densité micronutritionnelle des aliments, autrement dit à leur teneur en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments (calcium, fer, potassium, iode…), en acides aminés (tyrosine, tryptophane) et en anti-oxydants (polyphénols). Les...

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