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Buveurs de lait et mangeurs de viande au néolithique

L’analyse moléculaire de résidus alimentaires trouvés dans les poteries (ici, celles de Verson, en France) a permis de déterminer quel type de nourriture était consommé au nord et au sud.

Cet article est issu du magazine Sciences et Avenir n°880, daté juin 2020 "Covid-19 : ce que l'on sait et ce qu'il nous reste à découvrir". De la viande au sud, du lait au nord ! C'est l'étonnante ligne de fracture tracée par une étude de cinq années qui a porté sur l'évolution des modes de consommation alimentaire chez les populations...

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